Совсем недавно в своем блоге Кортни Кардашьян, старшая из сестёр знаменитого семейства, заявила о том, что она вернулась к кетодиете, по крайней мере, на ближайшее время. По её словам, первый раз она воспользовалась этой популярной диетой два с половиной года назад и продержалась на ней два месяца, и теперь пришла к выводу, что именно такой рацион питания – это идеальный вариант, чтобы поддерживать тело в форме, обуздывать свою тягу к сладкому и сжигать жир. Кортни ссылается на слова личного врача-диетолога, который объяснил ей, что одним из самых лучших и действенных способов детоксикации является поддержание организма в состоянии кетоза, и она абсолютно уверена в том, что находится на правильном пути.
Однако эксперты напоминают о том, что первоначально кетодиета была разработана врачами как средство для лечения эпилепсии, потому такое питание не предназначено для похудения или быстрой очистки организма. Они не рекомендуют кратковременно применять кетодиету (менее месяца), так как существует период адаптации, и если человек вскоре вернётся к углеводному питанию, то ни о какой потере жировой ткани можно и не мечтать.
- Но действительно ли Кортни придерживается именно кетодиеты?
Кортни Кардашьян также опубликовала и свой план питания, отметив, что она в основном сосредоточилась на постном белке и свежих овощах. В результате её план был раскритикован специалистами, заявившими о том, что это не совсем кето. Овощи и белок, безусловно, являются составляющими кетодиеты. Однако в питании Кортни отсутствует её ключевой компонент: жиры. В кетодиете основной акцент – это сокращение количества углеводов (не более 20 г в день), но при этом в рацион вводится много жиров. Нежирный белок и овощи следует сочетать с жирной пищей: сыры, сливочные соусы и масло.
Эксперты утверждают, что настоящая кетогенная диета должна состоять из примерно 4 частей жиров и 1 части белков и углеводов, то есть около 100 г жира на каждые 25 г углеводов и 25 г белка. В своем посте Кортни пишет, что на завтрак у нее будет масло MCT (со среднецепочечными триглицеридами) и смузи из авокадо (отличный выбор для кето), но в её обеденном блюде – салате из индейки – указаны только яичные белки, хотя кетодиета требует целое яйцо вместе с желтком. Ужину Кортни тоже не хватает жиров. Она ест курицу или лосося с цветной капустой или брокколи с рисом. Итак, питание Кортни – это не классическая кетодиета, как утверждают диетологи и исследователи. Однако её это, похоже, вполне устраивает.
- Может ли кетодиета «чистить» организм?
И снова эксперты против. Они не рекомендуют кетогенную диету в качестве «очищающего средства» и не считают, что низкоуглеводные диеты ведут к снижению веса и, что самое главное, его удержанию. Однако они улучшают обмен жиров, при этом организм становится менее зависимым от углеводов.
Каковы же краткосрочные плюсы кетодиеты? В течение первых нескольких дней люди, возможно, ощутят улучшение самочувствия, поскольку не будут испытывать подъемов и падений уровня сахара. Тем не менее, хотя кетодиета заставляет организм сжигать больше жира, который может удерживать токсины, нет никаких научных подтверждений, что именно на этой диете происходит детоксикация организма. Конечно, при таком питании сразу же уходят несколько кило, однако это не фактическая потеря веса. Это потеря воды, поскольку тело израсходовало все свои запасы углеводов. Очищением такой процесс назвать нельзя. На самом деле организм выводит жидкость и этим увеличивает риск обезвоживания. Врачи говорят о том, что человеческое тело фактически не нуждается ни в каких чистках или детоксикации, поскольку у него есть лимфатическая система, почки, печень и кожа, которые и занимаются выведением токсинов.
- Несколько слов в заключение
Кетодиета не означает быстрого решения проблемы с плохим самочувствием и лишним весом. Чтобы увидеть результаты такого питания с минимальным количеством углеводов, нужно время. А любая быстрая потеря веса вряд ли будет стабильной и долговременной. Но есть и хорошие новости! Кетодиета может мотивировать людей на изучение других, более здоровых методов похудения и улучшение своих привычек питания.